Le signe de Stemmer se recherche en pinçant la face dorsale du deuxième orteil.

En cas de lymphoedème, la peau à ce niveau est empâtée et la peau est impossible à plisser...

C'est la marque laissée par la pression appuyée d'un doigt sur un oedème. Lorsque l'oedème est important il se forme une cupule. Voir un exemple